事情是要有一個製造商網絡來擴展各種蘑菇，這些蘑菇非常適合基於特定小氣候的生長。平菇大約有 70 個亞種，因此作為一個類型，平菇對各種天氣區域的多功能性令人印象深刻。平菇在生長可能會被浪費的物品上生長時會茁壯成長，例如從種植的豆類、糖棒、龍舌蘭（由梅斯卡爾淨化過程中產生的粗廢料組成）、豌豆、典型的河蘆葦中丟棄carriso、木屑以及上市等等。
當我們想到蘑菇以及墨西哥南部的瓦哈卡州時，您首先想到的通常是 María Sabina、Huautla de Jiménez 以及致幻的“魔法”蘑菇。由於 Josefina Jiménez 和 Johann Mathieu 在真菌學方面的革命性工作以及他們的公司 Mico-logica，這一切逐漸發生了變化。
Huautla de Jiménez 距離最近的市政當局有 5 小時多的車程。恰如其分地，Mathieu 最終意識到留在 Huautla，雖然在與蘑菇合作的地理區域具有歷史吸引力，但肯定會阻止他擴大公司的主動性以及對更多地了解真菌的熱情。Mathieu 最後注意到了瓦哈卡州 Sierra Norte 生態旅遊社區不斷擴大的在線聲譽，當然還有每年在 Cuahimoloyas 舉行的 Feria Regional de Hongos Silvestres（當地野生蘑菇慶典）。
通常整個夏季，在太平洋西北部，您肯定會發現野生黑喇叭蘑菇不斷擴大。這種蘑菇通常不會在木材上膨脹，儘管據說它們通常具有木質味道。黑色喇叭菇的顏色從深紅色到淺灰色或近乎黑色不等，因其豐富而獨特的味道而備受推崇。
這些蘑菇看起來像小傳令官（如果你選擇那張照片，或者是花托），這就像它的名字一樣真實，而且還有一種獨特的煙熏味，也與黃油味相近。它們也可能有點貴；但只需一點點這些蘑菇就可以吃很長時間。這些蘑菇以其濃郁的香氣和木質香味而聞名，並且經常與乳液醬汁一起工作。
黑喇叭菇很好吃，也很少有人知道。由於這種蘑菇的果味和麝香自然與乳製品或奶酪食譜相得益彰。嘗試將蘑菇放入煎鍋中加熱，然後解凍一些黃油，然後將蘑菇炒 4 至 5 分鐘。
“是的，從法國千方百計到墨西哥尋找我對蘑菇的興趣似乎是一種漫長的旅行方式，”馬修在最近一次在瓦哈卡州舉行的會議上說。“但是，在西歐開展研究和擴大 蘑菇糖果服務的可能性並不大，”他繼續說道，“因為教會在培訓課程中實際上已經完全消除了對蘑菇的尊重幾個世紀; 我還發現墨西哥仍然對紅果的飲食和醫療價值保持尊重和欽佩。
黑色喇叭菇具有蠟質灰色表面區域，被認為是喇叭形且易碎。黑喇叭蘑菇被認為是非常沙質的，你真的希望它們盡可能乾淨。
幹蘑菇是一種美味的方式，包括對純素食和純素食的積極和積極的偏好。而且，如果您在草地上噴灑任何類型的化學物質以去除滋養這些小蘑菇的苔蘚，那麼您將無法找到未來在那裡擴張的任何類型的黑色先驅。
Mathieu 在夏季週末休假蘑菇活動中遇到了 Josefina Jiménez。Mathieu 和 Jiménez 成為了球隊的一員，之後成為了貝尼托華雷斯的生活伴侶。
Mico-lógica 位於瓦哈卡州 Ixtlán 地區（更常被稱為 Sierra Norte，該州的主要生態旅遊區）的 Benito Juárez 鎮，其目標有三：教育墨西哥人以及該國的現場遊客一系列蘑菇品種的低成本種植；啟發有關蘑菇的醫學、生態和飲食（持久）價值；以及對最佳氣候區域以及蘑菇社會的基質多樣性進行持續的研究。
Mathieu 和 Jiménez 在他們的實踐工作坊中專注於 3 種蘑菇；牡蠣 (seta)、香菇和靈芝。他們的一日車間用於平菇，還有用於最後 2 種真菌的兩天設施。
平菇大約有 70 個亞種，因此作為一個種類，平菇對各種氣候區域的適應性令人驚嘆。嘗試將蘑菇放入煎鍋中加熱，然後解凍一些黃油，將蘑菇炒 4 至 5 分鐘。通常整個夏季，在太平洋西北部，您肯定會發現野生黑喇叭蘑菇正在擴大。黑色喇叭菇的顏色從深紅色到淺灰色或近乎黑色不等，因其豐富且獨一無二的味道而備受推崇。如果您在草地上噴灑任何類型的化學物質以消除滋養這些小蘑菇的苔蘚，那麼您將來不可能找到任何類型的黑色先驅在那裡擴張。
與任何其他口味不同，黑喇叭蘑菇具有獨特的深度、美味的偏好天氣條件，它們是再水化或新鮮的。這些黑使者是一種真正的野生蘑菇，幾乎很難種植。
